冬瓜三鲜汤哪三鲜?|环球要闻
南方养生网 2023-05-07 21:44:57
冬瓜三鲜汤是一道清淡好喝的汤品，以冬瓜为主料，搭配其他鲜蔬和虾仁，营养又滋味美味。下面是制作步骤：
(资料图)
材料：
冬瓜450克
虾仁100克
鲜香菇50克
瘦猪肉50克
小青葱适量
番茄1个
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
将冬瓜去皮，切成厚片，虾仁去肠泥，香菇、番茄、瘦猪肉切小块，小青葱切成段备用。
锅中注入适量清水，烧开后将瘦猪肉焯水至无血沫，捞出后沥干水份备用。
锅中放入适量清水，www.nfysw.com加入焯过水的瘦猪肉、冬瓜、香菇和番茄，大火烧开后转小火煮20分钟。
加入虾仁和调味料（盐、胡椒粉、鸡精），再煮2分钟，关闭火，撒上小青葱段即可。
建议：
煮汤时要在猪肉和蔬菜部分加入清水，不要使用冷水，这样可以加强火候控制，煮出更鲜美的汤。
喜欢浓汤的话，可以煮出来的汤多一些，再加入适量的淀粉水搅拌均匀，煮沸后即可锅中加入蛋花，待蛋花凝固成形即可。
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